Dom Kebab
Kebab House: przepisy i produkcja, wygaśnięcie i śledzenie lotów, sprzedaż i faktura elektroniczna.
Challenges
- Mięso przychodzi na kilogram i wychodzi na część odpady między nimi nigdy nie są mierzone.
- Zamówienia do grilla i kuchni są przekazywane ustnie i zamieszane.
- W związku z tym, co się dzieje w przypadku mięsa, w związku z tym, co się dzieje w przypadku mięsa, nie można zobaczyć.
- Porcje skórkowe, doner i talerze pochodzą z tego samego mięsa, ale nie są one opłacane oddzielnie.
Workflows
Od spożycia mięsa do porcji
- Zakupy mięsa wchodzą w ilość na zapas.
- Recepta porcji jest zdefiniowana (grammatyka).
- W sprzedaży część jest odliczana, a odpady są rejestrowane oddzielnie.
Przepływ usług
- Otwiera się stół i tworzy się czek.
- Zamówienie jest wysyłane do kuchni.
- W końcu zapłacimy rachunek i kasę zamykamy.
Documents
- Czek / kwytat sprzedaży
- Faktura zakupu (mięso/warzywa)
- Ślizgi odpadów
- Plik zapasowy
Reports
- Codzienne spożycie mięsa
- Koszty porcji
- Odsetek odpadów
- Sprzedaż według pozycji
Metrics
- Porcje przyznane na kilogram
- Wymień kosztów mięsa
- Średnia kontrola
- Odsetek odpadów
Compliance
- GİB Archiwum elektroniczny
- Integracja ÖKC
- HACCP
- Śledzenie żywności (lot)
Glossary
- Gramatyka
- Ilość recepty
- Odpadki
- Wariacja w zakresie skrócenia / udziału w składkach
- Zamówienie na stacje grilla
- /Kochna kolejka
Często zadawane pytania
Mogę kupić po kilogradzie i sprzedać po porcji?
Jednostkowa konwersja plus receptura gramatyczna zamienia kilogramy w porcje.
Mogę zmierzyć odpady?
Tak odpady są rejestrowane na własnym kartce i zgłasza się stosunek.
Ile kosztuje mięso?
Wraz z zmianami cen zakupu, koszty części i marża są aktualizowane.
Czy mogę zgłosić codzienne spożycie mięsa?
Tak Konsumpcja i przyznanie porcji w kilogramach są zgłaszane pod koniec dnia.
Czy zamówienia dotrą do kuchni cyfrowo?
Tak linie kontrolne przepływają do zapisu zamówienia kuchni; relay ustny znika.
Mogę zapłacić za każdy typ porcji osobno?
Tak, każdy typ porcji jest określony w swoim recepturze; koszty i marża są przedstawione oddzielnie.
