Мукомольный завод
Мукомольный завод: закупка пшеницы, прослеживаемость партий, контроль выхода и себестоимости, запасы в силосах и отгрузка.
Challenges
- Выход и потери при приёмке пшеницы считаются вручную.
- Сорта муки (тип 550, 650…) не удаётся вести как отдельные товары.
- Результаты анализов (белок, влажность) не связаны с производством.
- Соотношение помольной смеси пшеницы не фиксируется — один и тот же тип муки меняется от партии к партии.
Workflows
От пшеницы к муке
- Приёмка пшеницы приходуется с партией и результатами анализов.
- Открывается производственный заказ на помол.
- Полученные сорта муки и отруби приходуются как сопутствующая продукция.
- Рассчитываются выход и себестоимость.
Запись качества
- Фиксируется входной анализ (белок / влажность).
- Проводится анализ после производства.
- При несоответствии заводится запись.
От помольной смеси до отгрузки
- Партии пшеницы привязываются к рецептуре смеси со своими показателями анализа.
- После помола фиксируются тип муки и количество побочных продуктов.
- Отгрузки в мешках и навалом заносятся в накладную с номером партии.
Documents
- Приёмный лист (пшеница)
- Производственный заказ
- Форма анализа
- Товарно-транспортная накладная
Reports
- Отчёт о выходе продукции
- Производство по сортам муки
- Детализация результатов анализов
- Себестоимость производства
Metrics
- Процент выхода
- Себестоимость тонны
- Средние белок / влажность
- Доля потерь
Compliance
- HACCP
- Пищевой кодекс
- Регламент TMO (Турецкое зерновое управление)
- GİB э-Счёт / э-Накладная
Glossary
- Выход помола
- Производственный выход (коэффициент выхода по BOM)
- Сорт муки
- Вариант товара
- Отруби
- Сопутствующий продукт (co-product)
- Помольная смесь пшеницы
- Рецептура, задающая соотношение помольной смеси
Часто задаваемые вопросы
Могу ли я рассчитывать выход помола?
Да. Количества на входе и выходе хранятся в производственном заказе, выход выводится в отчёт.
Могу ли я оприходовать сопутствующий продукт (отруби)?
Да, выпуск сопутствующего продукта задаётся в производственном заказе.
Могу ли я хранить значения анализов?
Да, они хранятся по партиям через форму контроля качества.
Могу ли я вести сорта муки как варианты?
Да, сорта вроде типа 550/650 хранятся вариантами под одним товаром.
Могу ли я видеть себестоимость на тонну?
Да, удельная себестоимость считается по количествам входа и выхода производственного заказа.
Могу ли я закрепить соотношение смеси рецептурой?
Да: соотношение помольной смеси задаётся в рецептуре; каждая партия производится по ней, отклонения попадают в отчёт.
