Kofe Dükanı
Kofe Dükanı: resept və istehsal, SKT və lot izləməsi, satış və e-Sənəd.
Challenges
- Sıx saatda kassa yavaşdır; növbə uzanır və müştəri itkisi olur.
- Loyallıq kartı dəftərdədir; kim neçə qəhvə içib bilinmir.
- Süd, sirop, stəkan kimi sərf materialları ay sonunda tutmur.
- Barista başına satış və verilən endirim ölçülmədiyi üçün növbə fərqi izah edilə bilmir.
Workflows
Sürətli satış
- Məhsul tək toxunuşla əlavə olunur, çox satılanlar ekranın yuxarısındadır.
- Ödəniş alınır (nağd/kart/qarışıq).
- Reseptə bağlı sərf anbardan silinir.
Loyallıq və təkrar satış
- Müştəri hesab kartı ilə uyğunlaşdırılır.
- Bal/kampaniya qaydası tətbiq olunur.
- Təkrar ziyarət və xərcləmə hesabatlanır.
Sayımdan təchizat sifarişinə
- Gün sonunda dən, süd və stəkan sayımı qeyd edilir.
- Resept üzrə istehlak ilə sayım fərqi müqayisə edilir.
- Kritik səviyyədən aşağı maddə təchizat sifarişinə düşür.
Documents
- Satış çeki
- Alış fakturası
- Sayım vərəqi
- Növbə kassa hesabatı
Reports
- Saatlıq satış sıxlığı
- Məhsul üzrə satış
- Sərf istehlakı
- Loyallıq / təkrar müştəri
Metrics
- Orta səbət məbləği
- Saatlıq əməliyyat sayı
- Stəkan başına maya dəyəri
- Təkrar müştəri nisbəti
Compliance
- GİB e-Arxiv
- ÖKC inteqrasiyası
- HACCP
Glossary
- Sərf materialı
- Anbar istehlakı (resept)
- Loyallıq kartı
- Hesab + bal/kampaniya
- Sadiqlik kartı
- Müştəriyə bağlı bal və hüquq qeydi
- Sərf resepti
- Süd, şirə və stəkanı satışa bağlayan məhsul ağacı
Tez-tez Verilən Suallar
Kassa sıx saatda sürətlidir?
Çox satılan məhsullar tək toxunuşla əlavə olunur; ödəniş ekranı tək addımdır.
Loyallıq balı verə bilərəm?
Bəli, hesab kartına bağlı bal və kampaniya qaydası təyin edilir.
Süd/sirop istehlakını izləyir?
Bəli, reseptə bağlı sərf hər satışda anbardan silinir.
Saatlıq sıxlığı hesabat edə bilərəm?
Bəli, saat bölgülü satış hesabatı pik saatları və personal planını göstərir.
Kassa sayım fərqini görə bilərəm?
Bəli, gün sonu kassa sayımı qeyd edilir; fərq hesabatda ayrılır.
Barista əsasında satış və endirimi görə bilərəmmi?
Bəli, hər satış baristanın hesabına yazılır; dövriyyə və verilən endirim şəxs əsasında hesabatlanır.
