Bar & Night Club
Bar & Night Club: recepti i proizvodnja, rok trajanja i praćenje, prodaja i e-račun.
Challenges
- Otvorene boce ne mogu se vezati za prodaju stakla po staklo.
- Razlike u novcu pri predaji su česte i odgovornost nije jasna.
- Na zauzete noćne zalihe ne može se pratiti u realnom vremenu.
Workflows
Od flaše do stakla
- Pića ulaze u zalihe kao flaše.
- Recept za staklo (ml) je definisan.
- Na prodaju se odlaže staklo i prati se zaliha otvorene boce.
Shift predaja
- Novčana ladica se računa pri otvaranju smjene.
- Prodaja i kolekcija se objavljuju tokom smene.
- Pri kraju se uzima broj i evidentira se svaka razlika.
Documents
- Check/sells primitak
- Račun za kupovinu
- Menjanje gotovine
- Stocktake list
Reports
- Prenos i menjanje gotovine po smeni
- Izveštaj o potrošnji pića
- Margina po predmetu
- Otpad / Slige
Metrics
- Cena po čaši
- Dobit od bočice (pour cost)
- Shift Cash Varijabla
- Prosječna kontrola
Compliance
- GİB e-Arhiva
- ÖKC integracija
- TAPDK/ATB propisi o maloprodaji alkohola
Glossary
- Trošak
- Odnos cene po staklu
- Open Bottle
- Delimično potrošena zaliha
- Shift predaja
- Dan otvorenih / zatvorenih + gotovinskih računa
FAQ
Mogu li da prodam flaše po čaši?
Jedinica konverzije plus ml recept pretvara boce u naočale.
Da li prati promenu gotovine?
Da - broj otvaranja i zatvaranja plus broj razlike se čuvaju po smeni.
Mogu li da odvojim piće od komplimenata?
Da, otpad i komplimenti se snimaju odvojeno i razdvajaju u izveštajima.
Mogu li da vidim marginu po proizvodu?
Da, izrađuje se izveštaj o marži od cene pora i prodajne cene.
Mogu li da vidim nivo zaliha u toku jedne zauzete noći?
Da, dionice se odbijaju u korak sa svakom prodajom, tako da je ostatak količine je živ.
