Mlečni i mlečni proizvođači
Proizvođači mleka i mlečnih proizvoda: Sirovo mleko FAT/SNF kvalitet, kvalitetna isplata proizvođača, hladni lanac, e-producent.
Challenges
- Sadržaj masti i čvrstih materija u mleku se ogleda u plaćanju proizvođača ručno.
- Računi proizvođača i porez na zadržavanje se izvršavaju odvojeno.
- Hladni lanac i praćenje isteka ostaju nerešeni.
- Dnevni prijem od stotina proizvođača unosi se jedan po jedan s papira ili iz laboratorijskih datoteka.
- Kod povlačenja, pronalaženje koja je šarža sirovog mlijeka stigla do kojeg kupca traje danima.
Workflows
Od prikupljanja mlijeka do plaćanja
- Kreira se račun proizvođača.
- Unos mlijeka se bilježi u litrima zajedno s vrijednostima kvalitete (masti / čvrste tvari).
- Primenjuje se kvalitetna cena.
- Račun se izdaje kao proizvođač i obračunava se porez na zadržavanje.
Proizvodnja i sledljivost
- Otvara se proizvodni nalog i mnogo toga se dobija.
- Gotov proizvod se dobija na zalihama sa rokom trajanja.
- Prilikom slanja robe, to je povezano sa klijentom.
Masovni otkup od proizvođača
- Otprema se Excel, XML ili PDF datoteka sabirnog centra.
- Proizvođači se automatski uparuju po šifri, JMBG/poreznom broju ili imenu; pregled se provjerava.
- Prijemi se snimaju u jednom koraku, cijene se po tarifi i odobravaju.
- Na kraju perioda masovno se kreiraju obračuni, stavke partnera i knjiženja te nacrti e-Müstahsil priznanica.
Cisterne, CIP i povlačenja
- Prijemi se utovaruju u odjeljke cisterne i izračunavaju se vrijednosti mješavine.
- Odstupanja pri isporuci u fabriku i alarmi senzora se evidentiraju.
- Proizvodni nalog ne može započeti na opremi bez važećeg čišćenja.
- Problematični lot stavlja se u karantin jednim klikom i navode se pogođeni kupci.
Documents
- Proizvođači primaju
- Mliječni unos kliza
- Narudžba za proizvodnju
- Dispečerska nota
- Obračun mlijeka
- Putni nalog cisterne
- HACCP / CIP zapis
Reports
- Unos i kvalitet proizvoda
- Kvar plaćanja na osnovu kvaliteta
- Lot sledljivost
- Troškovi proizvodnje
- Raspodjela somatskih ćelija (SCC)
- Stopa usklađenosti CIP
- Izvještaj o sljedivosti FSMA 204 / EU 178/2002
Metrics
- Prosječni sadržaj masti (FAT)
- Solids-Not-Fat (SNF)
- Cena po litru
- Odnos gubitka / gubitka
- Broj somatskih ćelija (SCC)
- Prinos sira na 100 litara
- Odstupanje pri isporuci cisterne
Compliance
- HACCP
- Koder hrane
- e-proizvodni prijem (GİB)
- Zakon o porezu na odbitak
- FSMA 204 (sljedivost)
- EU 178/2002 (jedan korak unazad / jedan unaprijed)
Glossary
- Proizvođači primaju
- e-Mustahsil dokument
- FAT/SNF
- Sektorska specifična polja na evidenciji proizvoda
- Hladni lanac
- Skladište + lot praćenje
- Obračun
- Obračun mlijeka (partner + knjigovodstvo + e-Müstahsil)
- Prinos
- Dinamički prinos (množitelj recepture prema analizi)
- CIP
- CIP ciklus + blokada proizvodnje
FAQ
Da li mogu da platim proizvođačima drugačiju cenu na osnovu kvaliteta?
Da, vrednosti masti i čvrstih materija su ubačene u pravilo cena.
Mogu li da izdam e-mustahsil dokument?
Da, proizvođač je dobio i porez na zadržavanje.
Ima li mnogo tragova?
Da, postoji mnogo lanaca od proizvodnje do isporuke.
Mogu li da čuvam podatke o hladnom lancu?
Da, sa uslovima skladištenja i praćenjem, lanac polica ostaje u evidenciji.
Mogu li da dobijem izveštaj o kupovini od strane proizvođača?
Da - litri, kvalitet i detalji o plaćanju akumuliraju se na kartici proizvođača.
Mogu li uvesti Excel ili PDF listu sabirnog centra?
Da. Excel, XML i PDF datoteke se čitaju, proizvođači se automatski uparuju; prijemi se masovno snimaju kada odobrite pregled.
Mogu li pratiti temperaturu cisterne i tanka?
Da. Senzori šalju očitanja; prekoračenja praga, promjene zapremine i dugi zastoji pokreću alarme.
Da li izračunava prinos sira na osnovu analize mlijeka?
Da. Potrebno mlijeko izračunava se metodama Van Slyke, suhe tvari i ravnoteže masti i primjenjuje se na recepturu kao množitelj.