Fast Food & Bufe
Fast Food & Buffet: recepti i proizvodnja, rok trajanja i praćenje, prodaja i e-račun.
Challenges
- Isporuka, odvođenje i prodaja hrane se nalaze u odvojenim kanalima; dnevni promet je fragmentiran.
- Kada se prodaje kombinirani obrok, zaliha njegovih sastavnih predmeta se ne odbija.
- Kurirske isporuke i kolekcije se ne poklapaju.
- Kada se cena sastojaka poveća, uticaj cene hrane na marginu nije vidljiv.
Workflows
Od narudžbe do isporuke
- Narudžba se uzima i odgovara adresi i telefonu klijenta.
- Kada se proda kombinacija, njegove komponente se odbiju putem recepta.
- Kurir dostavlja i uplata se evidentira.
Shift Close
- Prenos je ukupan po kanalu (dostava/odlazak/din-in).
- Novčana ladica se računa i evidentira se svaka razlika.
Od otvaranja do zatvaranja
- Pri pokretanju smjene, sve dok se ne evidentiraju plutajuće i prep-skladište.
- Tokom promene, prihod se prati kroz prodajni kanal.
- Pri zatvaranju sve dok se ne prebroji i svaka razlika se napiše u zapis.
Documents
- Prodaja primljen
- Obrazac narudžbe
- Račun za kupovinu
- Kurirska isporuka i lista za prikupljanje
Reports
- Prenos putem kanala
- Kombinirana hrana
- Kurirski izveštaj o isporuci
- Shift Cash Report
Metrics
- Prosječna vrijednost narudžbe
- Vreme isporuke
- Combo odnos troškova
- Kanalska kombinacija
Compliance
- GİB e-Arhiva
- ÖKC integracija
- HACCP
Glossary
- Kombinirana hrana
- Kit proizvod (Bil of Materials)
- Servis za dostavu
- Isporuka / isporuka rekord
- Kombinirana hrana
- Račun materijala koji odstupaju od svojih sastavnih predmeta iz zaliha
- Prodajni kanal
- Oznaka koja razdvaja isporuku, odvod i prihode od dine
FAQ
Da li se zalihe pravilno odlažu za kombinovanu hranu?
Kombo je račun materijala; na prodaju se svaka komponenta oduzima od zaliha pojedinačno.
Mogu li da odvojim dostavu i dostavu?
Da, dostupan je izveštaj o prometu putem kanala.
Da li prati kolekcije kurira?
Da, isporuka i prikupljanje su vezani za isti dokument.
Mogu li da izvršim narudžbinu na platformi za hranu?
Da, narudžbe se bilježe po kanalu; prodaja platformi se pojavljuje odvojeno u izvještaju o prihodima.
Da li prati promene gotovine?
Da, gotovinski račun se vrši pri prelasku i razlika se bilježi.
Da li mogu da vidim kako cena kombinacije utiče na marginu?
Da, kada se cena u meniju ažurira, margina kombinacije se ponovo izračunava.
