फास्ट फूड और बुफ़े
फास्ट फूड और बुफ़े: रेसिपी और उत्पादन, एक्सपायरी और लॉट ट्रैकिंग, बिक्री और e-इनवॉइस.
Challenges
- डिलीवरी, टेक-अवे और डाइन-इन बिक्री अलग चैनलों में हैं; दैनिक टर्नओवर बिखरा है।
- कॉम्बो मेन्यू बेचने पर उसके घटक उत्पादों का स्टॉक नहीं घटता।
- कूरियर डिलीवरी और वसूली मेल नहीं खातीं।
- सामग्री की कीमत बढ़ने पर कॉम्बो मेन्यू की कीमत का मार्जिन पर असर दिखाई नहीं देता।
Workflows
डिलीवरी ऑर्डर से सुपुर्दगी तक
- ऑर्डर लिया जाता है और ग्राहक के पते/फ़ोन से जोड़ा जाता है।
- कॉम्बो बिकने पर उसके घटक रेसिपी से घटते हैं।
- कूरियर सुपुर्द करता है और वसूली दर्ज होती है।
शिफ्ट समापन
- चैनलवार (डिलीवरी/टेक-अवे/डाइन-इन) टर्नओवर जोड़ा जाता है।
- नकद गणना की जाती है और अंतर दर्ज होता है।
शिफ्ट खुलने से बंद होने तक
- शिफ्ट शुरू में कैश फ्लोट और तैयारी स्टॉक दर्ज होते हैं।
- शिफ्ट के दौरान बिक्री चैनलवार आय ट्रैक होती है।
- बंद करते समय कैश गिना जाता है और अंतर रिकॉर्ड में लिखा जाता है।
Documents
- बिक्री रसीद
- डिलीवरी ऑर्डर फ़ॉर्म
- क्रय चालान
- कूरियर डिलीवरी और वसूली सूची
Reports
- चैनलवार टर्नओवर
- कॉम्बो मेन्यू लाभप्रदता
- कूरियर डिलीवरी रिपोर्ट
- शिफ्ट नकद रिपोर्ट
Metrics
- औसत ऑर्डर मूल्य
- डिलीवरी समय
- कॉम्बो लागत अनुपात
- चैनल वितरण
Compliance
- evolutionP0000 एक्स- अभिलेख
- ÖKC एकीकरण
- HACCP
Glossary
- कॉम्बो मेन्यू
- किट उत्पाद (सामग्री सूची)
- डिलीवरी सेवा
- शिपमेंट / डिलीवरी रिकॉर्ड
- कॉम्बो मील
- बीओएम जो अपने घटक उत्पादों को स्टॉक से घटाता है
- बिक्री चैनल
- वह टैग जो डिलीवरी, टेकअवे और डाइन-इन आय को अलग करता है
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या कॉम्बो मेन्यू में स्टॉक सही घटता है?
हाँ। कॉम्बो एक सामग्री सूची है; बिक्री पर हर घटक अलग-अलग स्टॉक से घटता है।
क्या मैं डिलीवरी और डाइन-इन टर्नओवर अलग कर सकता हूँ?
हाँ, चैनलवार टर्नओवर रिपोर्ट उपलब्ध है।
क्या यह कूरियर वसूली ट्रैक करता है?
हाँ, डिलीवरी और वसूली एक ही दस्तावेज़ से जुड़ती हैं।
क्या मैं फ़ूड प्लेटफ़ॉर्म ऑर्डर प्रोसेस कर सकता हूँ?
हाँ, ऑर्डर चैनल-वार दर्ज होते हैं; प्लेटफ़ॉर्म बिक्री आय रिपोर्ट में अलग दिखती है।
क्या यह शिफ़्ट कैश अंतर ट्रैक करता है?
हाँ, शिफ़्ट बंद होने पर नकद गिनती होती है और अंतर दर्ज होता है।
क्या मैं कॉम्बो की कीमत का मार्जिन पर असर देख सकता हूँ?
हाँ, मेन्यू रेसिपी में लागत अपडेट होते ही कॉम्बो का मार्जिन दोबारा गणना हो जाता है।
