Kohvipood ja kohvik
Kohvipood ja kohvik: laud ja arve, barista ekraan, retseptipõhine kulumaterjal, lojaalsus, igapäevane kassa.
Challenges
- Tipptunnil on kassa aeglane; järjekord pikeneb ja kliente kaotatakse.
- Lojaalsuskaart on vihikus; ei ole teada, kes mitu kohvi jõi.
- Kulumaterjalid nagu piim, siirup, tops ei klapi kuu lõpus.
- Kuna baristapõhist müüki ja antud allahindlust ei mõõdeta, ei saa vahetuse vahet selgitada.
Workflows
Kiirmüük
- Toode lisatakse ühe puudutusega, sagedasti müüdavad on ekraani ülaosas.
- Makse võetakse vastu (sularaha/kaart/segatud).
- Retseptipõhine kulumaterjal arvestatakse laoseisust maha.
Lojaalsus ja korduvmüük
- Sobitatakse kliendi kontokaardiga.
- Rakendatakse punkti-/kampaaniareeglit.
- Korduvkülastus ja kulutus raporeeritakse.
Inventuurist tarnetellimuseni
- Päeva lõpus registreeritakse kohviubade, piima ja tasside inventuur.
- Retsepti tarbimist võrreldakse inventuurivahega.
- Kriitilisest tasemest allpool olev kirje läheb tarnija tellimusse.
Documents
- Müügitšekk
- Ostuarve
- Inventuuri leht
- Vahetuse kassaaruanne
Reports
- Tunnine müügiintensiivsus
- Toodetepõhine müük
- Kulumaterjali tarbimine
- Lojaalsus / korduvklient
Metrics
- Keskmine ostukorvi suurus
- Tehingute arv tunnis
- Maksumus tassi kohta
- Korduvkliendi määr
Compliance
- GİB e-arhiiv
- ÖKC (kassaseade) integratsioon
- HACCP
Glossary
- Kulumaterjal
- Laoseisu tarbimine (retsept)
- Lojaalsuskaart
- Konto + punkt/kampaania
- Lojaalsuskaart
- Kliendiga seotud punkti ja õiguse kirje
- Kulumaterjali retsept
- Piima, siirupit ja tassi müügiga siduv tootepuu
Korduma kippuvad küsimused
Kas kassa on tipptunnil kiire?
Sagedasti müüdavad tooted lisatakse ühe puudutusega; makseekraan on üheastmeline.
Kas saan anda lojaalsuspunkte?
Jah, kontokaardiga seotud punkti- ja kampaaniareegel määratletakse.
Kas jälgitakse piima/siirupi tarbimist?
Jah, retseptipõhine kulumaterjal arvestatakse igal müügil laoseisust maha.
Kas saan raporeerida tunnist intensiivsust?
Jah, tunnijaotusega müügiaruanne näitab tipptunde ja personaliplaani.
Kas näen kassa loenduse vahet?
Jah, päeva lõpu kassa inventuur registreeritakse; vahe kuvatakse eraldi aruandes.
Kas näen baristapõhist müüki ja allahindlust?
Jah, iga müük kantakse barista arvele; käive ja antud allahindlus raporeeritakse isikupõhiselt.
