Kiirtoit ja kiosk
Kiirtoit ja kiosk: retsept ja tootmine, aegumiskuupäeva ja partii jälgimine, müük ja e-dokument.
Challenges
- Pakendi-, kaasaostmise ja laua müük on eraldi kanalites; igapäevane käive on killustatud.
- Kombomenüü müügil ei arvestata sisu tooteid laoseisust maha.
- Kulleritarne ei sobitu laekumisega.
- Kui koostisosa hind tõuseb, ei ole näha selle mõju kombomenüü hinna marginaalile.
Workflows
Pakenditellimusest tarneni
- Tellimus võetakse vastu, sobitatakse kliendi aadressi/telefoniga.
- Kombomenüü müügil arvestatakse sisu tooted retseptist maha.
- Kuller tarnib, laekumine registreeritakse.
Vahetuse sulgemine
- Käive koondatakse kanalipõhiselt (pakend/kaasaost/laud).
- Tehakse kassa inventuur, vahe registreeritakse.
Vahetuse avamisest sulgemiseni
- Vahetuse avamisel registreeritakse kassa ülekanne ja valmistuslaoseis.
- Vahetuse jooksul jälgitakse käivet müügikanali kaupa.
- Sulgemisel tehakse kassa inventuur ja vahe kirjutatakse protokolli.
Documents
- Müügitšekk
- Paketitellimuse vorm
- Ostuarve
- Kulleritarne ja laekumise nimekiri
Reports
- Kanalipõhine käive
- Kombomenüü kasumlikkus
- Kulleritarne aruanne
- Vahetuse kassaaruanne
Metrics
- Keskmine tellimuse summa
- Tarneaeg
- Kombo maksumuse määr
- Kanali jaotus
Compliance
- GİB e-arhiiv
- ÖKC (kassaseade) integratsioon
- HACCP
Glossary
- Komboemenüü
- Komplekttoode (tootepuu)
- Pakendi teenindus
- Saatmise / tarne kirje
- Komboemenüü
- Sisu tooted laoseisust maha arvestav tootepuu
- Müügikanal
- Pakendi-, kaasaostmise ja laua käivet eraldav silt
Korduma kippuvad küsimused
Kas laoseis arvestatakse kombomenüüs õigesti maha?
Jah. Kombo on tootepuu; müügil arvestatakse sisu kirjed eraldi laoseisust maha.
Kas saan eraldada pakendi ja laua käibe?
Jah, saadaval on kanalipõhine käibearuanne.
Kas jälgitakse kulleri laekumist?
Jah, tarne ja laekumine seotakse sama dokumendiga.
Kas saan töödelda toiduplatvormi tellimusi?
Jah, peetakse kanalipõhist tellimuskirjet; platvormi müük on käibearuandes eraldi näha.
Kas jälgib vahetuse kassaerinevust?
Jah, vahetuse sulgemisel tehakse kassa inventuur ja vahe registreeritakse.
Kas näen kombo hinna mõju marginaalile?
Jah, menüü retsepti maksumuse uuendamisel arvutatakse kombo marginaal uuesti.
