کترینگ و مهمانپذیری
کترینگ و مهمانپذیری: فرمول و تولید، پیگیری انقضا و بچ، فروش و e-فاکتور.
Challenges
- نیاز مواد بر اساس تعداد نفرات دستی محاسبه میشود و خطای آن زیاد است.
- بهای هر پرس و اطلاعات کالری به مناقصه/پیشنهاد نمیرسد.
- پیگیری ارسال و تحویل به چند مکان پراکنده است.
- صدور صورتحساب تجمیعی پایان دوره برای مشتریان شرکتی دستی انجام میشود.
Workflows
از برنامهریزی منو تا تولید
- برنامه منوی دورهای تعریف میشود (ثابت یا متغیر).
- گزارش نیاز مواد بر اساس تعداد نفرات تولید میشود.
- برای مواد کسری، درخواست خرید ثبت میشود.
- پس از تولید، مصرف واقعی از موجودی کسر میشود.
ارسال و صدور صورتحساب
- برای هر مکان سند ارسال ایجاد میشود.
- تحویل ثبت میشود.
- در پایان دوره برای مشتری شرکتی صورتحساب تجمیعی صادر میشود.
Documents
- برنامه منو
- گزارش نیاز مواد
- بارنامه ارسال
- صورتحساب تجمیعی پایان دوره
Reports
- بهای هر پرس
- مصرف به تفکیک منو
- ارسال به تفکیک مکان
- سنبندی حساب مشتریان شرکتی
Metrics
- بهای هر نفر
- حاشیه سود منو
- نسبت ضایعات
- نرخ تحویل بهموقع
Compliance
- HACCP
- ایزو 22000
- GİB فاکتور الکترونیکی / بارنامه الکترونیکی
- ردیابی مواد غذایی (lot / تاریخ انقضا)
Glossary
- منوی ثابت (table d'hôte)
- منوی ثابت / بسته خدمت
- برنامه منو
- برنامه تولید دورهای
- گزارش نیاز
- نیاز مواد MRP
- مکان
- شعبه / نقطه تحویل
سؤالات متداول
آیا میتوانم فهرست مواد را بر اساس تعداد نفرات بسازم؟
بله. دستور پخت × تعداد نفرات گزارش نیاز میسازد و کسریها به خرید میرود.
آیا میتوانم به چند مکان ارسال کنم؟
بله، سند ارسال و پیگیری تحویل به تفکیک مکان انجام میشود.
آیا میتوانم پایان ماه یک صورتحساب واحد صادر کنم؟
بله، تحویلهای داخل دوره در یک صورتحساب خلاصه ادغام میشود.
آیا میتوانم برای مناقصه یا پیشنهاد هزینه دربیاورم؟
بله، اقلام پیشنهاد از هزینه دستور پخت و شمار نفرات ساخته میشود؛ حاشیه سود در صفحه پیشنهاد دیده میشود.
آیا میتوانم نرخ ضایعات را به تفکیک منو پیگیری کنم؟
بله، مصرف تولید با برنامه مقایسه و اختلاف در گزارش ضایعات ثبت میشود.
