کارخانه آرد
کارخانه آرد: خرید گندم، ردیابی بچ و محموله، کنترل بازده و هزینه، موجودی سیلو و ارسال.
Challenges
- راندمان و ضایعات در خرید گندم دستی محاسبه میشود.
- انواع آرد (تیپ ۵۵۰، ۶۵۰…) بهعنوان کالای جدا قابل پیگیری نیست.
- نتایج آزمایش (پروتئین، رطوبت) به تولید مرتبط نمیشود.
- نسبت مخلوط گندم ثبت نمیشود و همان تیپ آرد بین بچها تغییر میکند.
Workflows
از گندم تا آرد
- ورود گندم با لات و مقادیر آزمایش وارد موجودی میشود.
- دستور تولید آسیاب باز میشود.
- انواع آرد حاصل و سبوس بهعنوان محصول جانبی وارد انبار میشود.
- راندمان و بهای تمامشده محاسبه میشود.
ثبت کیفیت
- آزمایش ورودی (پروتئین/رطوبت) ثبت میشود.
- پس از تولید آزمایش انجام میشود.
- در صورت عدم انطباق، سابقه ثبت میشود.
از مخلوط گندم تا ارسال
- بچهای گندم با مقادیر آنالیزشان به فرمول مخلوط متصل میشوند.
- پس از آسیاب، تیپ آرد و مقادیر محصولات جانبی ثبت میشود.
- ارسال کیسهای و فله با شماره بچ در بارنامه ثبت میشود.
Documents
- برگ خرید (گندم)
- دستور تولید
- فرم آزمایش
- بارنامه ارسال
Reports
- گزارش راندمان
- تولید به تفکیک نوع آرد
- تفکیک نتایج آزمایش
- بهای تولید
Metrics
- درصد راندمان
- بهای هر تن
- میانگین پروتئین/رطوبت
- نسبت ضایعات
Compliance
- HACCP
- کدکس غذایی
- مقررات TMO (اداره غلات ترکیه)
- GİB فاکتور الکترونیکی / بارنامه الکترونیکی
Glossary
- راندمان استخراج
- بازده تولید (نسبت خروجی BOM)
- نوع آرد
- گونه محصول
- سبوس
- محصول جانبی (co-product)
- مخلوط گندم
- فرمولی که نسبت مخلوط گندم را تعیین میکند
سؤالات متداول
آیا میتوانم راندمان را محاسبه کنم؟
بله. مقادیر ورودی/خروجی در دستور تولید نگهداری و راندمان گزارش میشود.
آیا میتوانم محصول جانبی (سبوس) را وارد انبار کنم؟
بله، خروجی محصول جانبی در دستور تولید تعریف میشود.
آیا میتوانم مقادیر آزمایش را ذخیره کنم؟
بله، با فرم کنترل کیفیت به تفکیک لات نگهداری میشود.
آیا میتوانم انواع آرد را بهصورت واریانت مدیریت کنم؟
بله، تیپهایی مانند ۵۵۰/۶۵۰ بهعنوان واریانت زیر یک کالا نگهداری میشود.
آیا میتوانم بهای هر تن را ببینم؟
بله، بهای واحد از مقادیر ورودی و خروجی دستور تولید محاسبه میشود.
آیا میتوانم نسبت مخلوط را با فرمول ثابت کنم؟
بله، نسبت مخلوط گندم در فرمول تعریف میشود؛ هر بچ با همان تولید و انحراف گزارش میگردد.
