پیده و پیتزا
پیده و پیتزا: فرمول و تولید، پیگیری انقضا و بچ، فروش و e-فاکتور.
Challenges
- مصرف خمیر و مواد با حدس مدیریت میشود.
- گزینههای اندازه بهعنوان کالای جدا نگهداری میشود و موجودی بههم میریزد.
- پیگیری آدرس و وصولی در سفارشهای ارسالی ضعیف است.
- در ساعات شلوغ ظرفیت فر از حد میگذرد و زمان تحویل قابل پیشبینی نیست.
Workflows
فروش محصول با گونهها
- محصول با گونههای اندازه تعریف میشود.
- هر گونه به دستور پخت خودش متصل میشود.
- در فروش، موجودی با گرماژ صحیح کسر میشود.
سفارش ارسالی
- سفارش با سابقه مشتری تطبیق مییابد.
- تحویل و وصولی ثبت میشود.
از برنامهریزی خمیر تا تولید
- مقدار تولید خمیر بر پایه پیشبینی سفارش روزانه برنامهریزی میشود.
- خمیر تولیدشده بهعنوان نیمهساخته به انبار وارد میشود.
- خمیر باقیمانده در پایان روز بهعنوان ضایعات یا انتقالی ثبت میشود.
Documents
- رسید فروش
- فرم سفارش ارسال
- صورتحساب خرید
- فرم سفارش و تحویل بیرونبر
Reports
- فروش به تفکیک گونه
- مصرف خمیر/مواد
- گزارش تحویل ارسالی
- گردش روزانه
Metrics
- حاشیه سود به تفکیک گونه
- نسبت بهای مواد
- میانگین ارزش سفارش
- زمان تحویل
Compliance
- GİB آرشیو الکترونیکی
- یکپارچگی ÖKC
- HACCP
Glossary
- اندازه
- گونه محصول
- دستور خمیر
- درخت محصول نیمهساخته
- واریانت اندازه
- اندازهای که بهعنوان گزینه در یک کارت کالا نگه داشته میشود
- خمیر نیمهساخته
- کالای میانی که با سفارش تولید وارد انبار میشود
سؤالات متداول
آیا میتوانم تفاوت اندازهها را بدون ساخت کالای جدا مدیریت کنم؟
بله، با ساختار گونهها زیر یک محصول مدیریت میشود.
آیا میتوانم خمیر را بهعنوان نیمهساخته رهگیری کنم؟
بله، خمیر با دستور خودش تولید و در انبار بهعنوان نیمهساخته نگهداری میشود.
آیا آدرس سفارش ارسالی ذخیره میشود؟
بله، آدرس و اطلاعات تماس در حساب مشتری نگهداری میشود.
آیا میتوانم نسبت هزینه مواد را ببینم؟
بله، هزینه مواد و حاشیه سود از دستور پخت واریانتها خودکار محاسبه میشود.
آیا میتوانم تولید روزانه خمیر را برنامهریزی کنم؟
بله، مقدار خمیر با دستور تولید نیمهساخته تعریف و با مصرف مقایسه میشود.
آیا میتوانم ظرفیت فر را برای ساعات شلوغ برنامهریزی کنم؟
بله، تراکم ساعتی سفارشها گزارش میشود و تعهد زمان آمادهسازی بر همین اساس تعیین میشود.
