Chaîne de restaurants
Chaîne de restaurants : gérez les opérations, les stocks, les achats, les ventes, les finances et les rapports dans un seul ERP.
Challenges
- Chaque succursale applique des prix et promotions différents ; le siège ne peut pas contrôler.
- Consolider le chiffre d'affaires des succursales prend des jours.
- Aucun lien n'existe entre les achats centralisés et la consommation des succursales.
- Une fiche technique est mise à jour dans une succursale et reste obsolète dans les autres.
Workflows
Tarification et promotions centralisées
- La liste de prix est définie au siège.
- Elle est déployée aux succursales ; les exceptions par succursale sont définies séparément si besoin.
- La période et le périmètre de la promotion sont définis.
Flux de stock succursale–siège
- L'achat est réceptionné à l'entrepôt central.
- L'expédition vers la succursale se fait avec un bon de transfert.
- La consommation de la succursale est décomptée via la fiche technique.
- Le stock et le coût consolidés sont reportés.
Documents
- Bon de transfert
- Facture de vente
- Facture d'achat
- Bon d'inventaire
Reports
- Comparatif du chiffre d'affaires par succursale
- Stock et coût consolidés
- Rapport d'impact des promotions
- Marge par succursale
Metrics
- Chiffre d'affaires par succursale
- Taux de coût matière (par succursale)
- Délai de transfert
- Taux de conversion des promotions
Compliance
- GİB e-Facture / e-Archive
- Intégration ÖKC
- HACCP
Glossary
- Entrepôt central
- Entrepôt principal / emplacement
- Transfert inter-succursales
- Transfert entre entrepôts
- Liste de prix de la chaîne
- Liste de prix + périmètre des succursales
Questions fréquentes
Puis-je appliquer les prix du siège à toutes les succursales ?
Oui. La liste de prix est définie de façon centralisée et des exceptions par succursale peuvent être accordées séparément.
Puis-je comparer les succursales ?
Oui, des rapports de chiffre d'affaires et de marge ventilés par succursale sont disponibles.
Puis-je aussi gérer les succursales en franchise ?
Oui, la structure concessionnaire/franchise est mise en place avec son propre compte et sa politique tarifaire.
Une mise à jour de recette se propage-t-elle à toutes les succursales ?
Oui, la recette est mise à jour au siège et le coût de toutes les succursales se rafraîchit en même temps.
Puis-je comparer les achats centraux à la consommation des succursales ?
Oui, achats centraux et transferts vers succursales sont suivis dans le même rapport que la consommation.
