Minoterie
Minoterie : gérez les opérations, les stocks, les achats, les ventes, les finances et les rapports dans un seul ERP.
Challenges
- Le rendement et les pertes à la réception du blé sont calculés à la main.
- Les types de farine (T550, T650…) ne peuvent pas être suivis comme produits distincts.
- Les résultats d'analyse (protéines, humidité) ne sont pas reliés à la production.
- Le ratio du mélange de blés n'est pas enregistré : un même type de farine varie d'un lot à l'autre.
Workflows
Du blé à la farine
- La réception de blé entre en stock avec son lot et ses valeurs d'analyse.
- Un ordre de fabrication de mouture est ouvert.
- Les types de farine obtenus et le son sont réceptionnés en stock comme coproduits.
- Le rendement et le coût sont calculés.
Enregistrement qualité
- L'analyse à réception (protéines/humidité) est enregistrée.
- Une analyse post-production est réalisée.
- En cas de non-conformité, un enregistrement est créé.
Du mélange de blés à l'expédition
- Les lots de blé sont rattachés à la recette de mélange avec leurs valeurs d'analyse.
- Après mouture, le type de farine et les quantités de coproduits sont enregistrés.
- Les expéditions en sacs et en vrac sont portées au bon de livraison avec leur numéro de lot.
Documents
- Bon de réception (blé)
- Ordre de fabrication
- Formulaire d'analyse
- Bon de livraison
Reports
- Rapport de rendement
- Production par type de farine
- Détail des résultats d'analyse
- Coût de production
Metrics
- Pourcentage de rendement
- Coût par tonne
- Moyenne protéines/humidité
- Taux de perte
Compliance
- HACCP
- Codex alimentaire
- Réglementation TMO (Office turc des céréales)
- GİB e-Facture / e-Bon de livraison
Glossary
- Taux d'extraction
- Rendement de production (ratio de sortie BOM)
- Type de farine
- Variante de produit
- Son
- Coproduit (co-product)
- Mélange de blés
- La recette définissant le ratio du mélange de blés
Questions fréquentes
Puis-je calculer le taux d'extraction ?
Oui. Les quantités entrantes et sortantes sont conservées dans l'ordre de fabrication et le rendement est reporté.
Puis-je réceptionner le coproduit (son) en stock ?
Oui, la sortie du coproduit est définie dans l'ordre de fabrication.
Puis-je conserver les valeurs d'analyse ?
Oui, elles sont conservées par lot via le formulaire de contrôle qualité.
Puis-je gérer les types de farine en variantes ?
Oui, les types 550/650 sont conservés en variantes sous un même article.
Puis-je voir le coût à la tonne ?
Oui, le coût unitaire se calcule à partir des quantités entrantes et sortantes de l'ordre de fabrication.
Puis-je figer le ratio de mélange par une recette ?
Oui : le ratio de mélange est défini dans la recette ; chaque lot y est conforme et les écarts sont reportés.
