Catena di ristoranti
Catena di ristoranti: gestisci operazioni, magazzino, acquisti, vendite, finanza e report in un unico ERP.
Challenges
- Ogni filiale applica prezzi e promozioni diversi; la sede non riesce a controllare.
- Consolidare gli incassi delle filiali richiede giorni.
- Non c'è collegamento tra acquisti centralizzati e consumo delle filiali.
- Una ricetta viene aggiornata in una filiale e resta obsoleta nelle altre.
Workflows
Prezzi e promozioni centralizzati
- Il listino viene definito in sede.
- Viene applicato alle filiali; le eccezioni per filiale si definiscono a parte se servono.
- Si stabiliscono periodo e ambito della promozione.
Flusso di magazzino filiale–sede
- L'acquisto entra nel magazzino centrale.
- Viene spedito alla filiale con un documento di trasferimento.
- Il consumo della filiale viene scaricato tramite la ricetta.
- Si riportano magazzino e costo consolidati.
Documents
- Documento di trasferimento
- Fattura di vendita
- Fattura d'acquisto
- Foglio d'inventario
Reports
- Confronto incassi tra filiali
- Magazzino e costo consolidati
- Report impatto promozioni
- Margine per filiale
Metrics
- Incasso per filiale
- Incidenza food cost (per filiale)
- Tempo di trasferimento
- Tasso di conversione promozioni
Compliance
- GİB e-Fattura / e-Archivio
- Integrazione ÖKC
- HACCP
Glossary
- Magazzino centrale
- Magazzino principale / ubicazione
- Trasferimento tra filiali
- Trasferimento tra magazzini
- Listino di catena
- Listino + ambito filiali
Domande frequenti
Posso applicare i prezzi dalla sede a tutte le filiali?
Sì. Il listino si definisce centralmente e le eccezioni per filiale si concedono a parte.
Posso confrontare le filiali?
Sì, sono disponibili report di incasso e margine per filiale.
Posso gestire anche le filiali in franchising?
Sì, la struttura rivenditore/franchising si configura con anagrafica e politica di prezzo dedicate.
L'aggiornamento di una ricetta si propaga a tutte le filiali?
Sì, la ricetta si aggiorna in sede centrale e il costo di tutte le filiali si rinnova contemporaneamente.
Posso confrontare l'acquisto centrale con il consumo delle filiali?
Sì, acquisti centrali e trasferimenti alle filiali si seguono nello stesso report del consumo.
