Alimentari e bevande
Alimenti e bevande: gestisci operazioni, magazzino, acquisti, vendite, finanza e report in un unico ERP.
Challenges
- Il tracciamento di lotto e scadenza è manuale; in un richiamo nessuno sa quale prodotto sia andato dove.
- I dati sugli allergeni non sono conservati da nessuna parte al di fuori dell'etichetta.
- Il costo di produzione non si aggiorna quando cambia la ricetta.
- La catena di tracciabilità per cliente e magazzino è interrotta.
Workflows
Dalla produzione alla spedizione (tracciabile)
- Le materie prime entrano a magazzino con lotto e scadenza.
- Si apre un ordine di produzione; il consumo della ricetta si registra per lotto.
- Il prodotto finito entra a magazzino con lotto e scadenza propri.
- Alla spedizione il lotto si collega al cliente: si stabilisce la catena di richiamo.
Qualità e allergeni
- Si compilano i campi allergeni nell'anagrafica articolo.
- Si registrano i controlli qualità in accettazione e di processo.
- Le non conformità vengono aperte e chiuse.
Documents
- Ordine di produzione
- Scheda lotto
- Documento di trasporto
- Modulo di controllo qualità
Reports
- Tracciabilità lotto (a valle / a monte)
- Giacenze in scadenza
- Costo di produzione
- Report non conformità (NCR)
Metrics
- Percentuale di scarto
- Costo unitario di produzione
- Perdite dovute a scadenza
- Conformità al primo passaggio
Compliance
- HACCP
- ISO 22000
- Codex alimentare / etichettatura
- GİB e-Fattura / e-DDT
Glossary
- Lotto / partita
- Tracciamento lotti di magazzino
- Data di scadenza (SKT)
- Campo data di scadenza
- Richiamo del prodotto
- Report di tracciabilità per lotto
- Allergene
- Campo settoriale nell'anagrafica articolo
Domande frequenti
In un richiamo, posso sapere quale cliente l'ha ricevuto?
Sì. Il lotto è tracciato dalla produzione alla spedizione ed è disponibile un report a monte/a valle.
Segnala i prodotti in scadenza?
Sì, le giacenze in scadenza sono riportate dal campo scadenza.
Posso memorizzare le informazioni sugli allergeni?
Sì, le regole di campo settoriali aggiungono campi allergeni all'anagrafica articolo.
Il costo di produzione si aggiorna al cambiare della ricetta?
Sì, prezzo materie prime e modifiche di ricetta si riflettono in automatico sul costo del finito.
Posso aprire una registrazione di non conformità?
Sì, in controllo qualità si apre una non conformità (NCR) e si segue fino alla chiusura.
