바 및 나이트클 럽
바 및 나이트클 럽: 레시피 및 생산, 유통기한 및 로트 관리, 판매 및 e-세금계산서.
Challenges
- 개봉한 병과 잔 단위 판매를 연결하지 못합니다.
- 교대 인수인계 시 현금 차액이 잦고 책임 소재가 불분명합니다.
- 바쁜 밤에는 재고를 실시간으로 추적할 수 없습니다.
Workflows
병에서 잔으로
- 주류는 병 단위로 입고됩니다.
- 잔 레시피(ml)를 정의합니다.
- 판매 시 잔 분량이 차감되고 개봉 병 재고가 모니터링됩니다.
교대 인수인계
- 교대 시작 시 현금을 실사합니다.
- 교대 중 매출과 수납을 계상합니다.
- 마감 시 실사하고 차액을 기록합니다.
Documents
- 주문서 / 판매 영수증
- 매입 세금계산서
- 교대 현금 전표
- 재고실사 전표
Reports
- 교대별 매출 및 현금 차액
- 주류 소비 리포트
- 품목별 마진
- 폐기 / 흘림
Metrics
- 1잔당 원가
- 병 수율(pour cost)
- 교대 현금 차액
- 객단가
Compliance
- GİB 전자보관
- ÖKC 연동
- TAPDK/ATB 주류 판매 규정
Glossary
- 킹
- 1잔당 원가율
- 개봉 병
- 일부 소비된 재고 품목
- 교대 인수인계
- 일 개시/마감 + 현금 실사
FAQ
병을 잔 단위로 판매할 수 있나요?
네. 단위 환산과 ml 레시피로 병→잔 변환이 이뤄집니다.
교대 현금 차액을 추적하나요?
네, 교대별 개시·마감 실사와 차액 기록을 보관합니다.
흘림과 서비스 제공을 구분할 수 있나요?
네, 폐기와 서비스 제공을 따로 기록하고 리포트에서 분리해 보여줍니다.
제품별 마진을 볼 수 있나요?
네, 잔당 원가와 판매가로 마진 보고서가 산출됩니다.
붐비는 밤에 재고 상황을 실시간으로 볼 수 있나요?
네, 판매와 동시에 재고가 차감되어 잔량이 실시간으로 보입니다.
