피데 및 피자
피데 및 피자: 레시피 및 생산, 유통기한 및 로트 관리, 판매 및 e-세금계산서.
Challenges
- 반죽과 토핑 소비를 감으로 관리합니다.
- 사이즈 옵션을 별도 품목으로 두어 재고가 엉킵니다.
- 배달 주문의 주소·수납 관리가 취약합니다.
- 피크 시간대에 오븐 용량을 초과해 배달 시간을 예측할 수 없습니다.
Workflows
옵션(변형) 상품 판매
- 상품을 사이즈 옵션과 함께 정의합니다.
- 각 옵션을 고유 레시피에 연결합니다.
- 판매 시 정확한 그램 수로 재고가 차감됩니다.
배달 주문
- 주문을 고객 레코드와 매칭합니다.
- 배송과 수납을 기록합니다.
반죽 계획에서 생산까지
- 일일 주문 예측에 따라 반죽 생산량을 계획합니다.
- 생산한 반죽은 반제품으로 재고에 잡힙니다.
- 마감 시 남은 반죽은 손실 또는 이월로 기록합니다.
Documents
- 판매 영수증
- 배달 주문서
- 매입 세금계산서
- 배달 주문·인수 양식
Reports
- 옵션별 매출
- 반죽·재료 소비
- 배달 배송 리포트
- 일 매출
Metrics
- 옵션별 마진
- 재료 원가율
- 평균 주문 금액
- 배달 소요 시간
Compliance
- GİB 전자보관
- ÖKC 연동
- HACCP
Glossary
- 사이즈
- 상품 옵션
- 반죽 레시피
- 반제품 자재명세서
- 사이즈 옵션
- 하나의 품목 카드에 옵션으로 유지되는 사이즈
- 반죽 반제품
- 생산 오더로 재고에 입고되는 중간 제품
FAQ
별도 품목을 만들지 않고 사이즈 차이를 관리할 수 있나요?
네, 옵션 구조로 하나의 상품 아래에서 관리됩니다.
반죽을 반제품으로 추적할 수 있나요?
네, 반죽은 고유 레시피로 생산되어 반제품으로 재고에 남습니다.
배달 주소가 저장되나요?
네, 주소와 연락처는 고객 거래처에 보관됩니다.
재료 원가율을 볼 수 있나요?
네, 변형별 레시피에서 재료 원가와 마진이 자동 계산됩니다.
일일 반죽 생산을 계획할 수 있나요?
네, 반제품 생산 지시로 반죽 수량을 정의하고 소비와 비교합니다.
피크 시간대의 오븐 용량을 계획할 수 있나요?
네, 시간대별 주문 밀도가 보고되며 조리 시간 약속을 이에 맞춰 정합니다.
