유제품 및 낙농업
유제품 및 낙농업를 위한 운영, 재고, 구매, 판매, 재무 및 보고 통합 ERP.
Challenges
- 수집 원유의 유지방·무지고형분 값을 생산자 지급에 수작업으로 반영합니다.
- 생산자 영수증과 원천징수 계산이 따로 돌아갑니다.
- 콜드체인과 유통기한 관리가 기록되지 않습니다.
- 수백 명의 생산자로부터의 일일 입고를 종이나 검사 파일에서 하나씩 입력하고 있습니다.
- 리콜 시 어떤 원유 로트가 어떤 고객에게 갔는지 찾는 데 며칠이 걸립니다.
Workflows
원유 수집부터 지급까지
- 생산자 거래처 카드를 만듭니다.
- 원유 입고를 리터와 품질값(유지방·무지고형분)과 함께 기록합니다.
- 품질 연동 단가를 적용합니다.
- 생산자 영수증을 발행하고 원천징수액을 계산합니다.
생산과 이력추적
- 생산 지시를 개설하고 로트를 부여합니다.
- 완제품을 유통기한과 함께 입고합니다.
- 출하 시 로트를 고객에 연결합니다.
생산자 일괄 입고
- 집유장의 Excel, XML 또는 PDF 파일을 업로드합니다.
- 생산자는 코드, TCKN/VKN 또는 이름으로 자동 매칭되며 미리보기에서 확인합니다.
- 입고는 한 번에 저장되고, 요율표로 가격이 매겨진 후 승인됩니다.
- 기말에 정산, 거래처 및 원장 기장, 전자 생산자 영수증 초안이 일괄 생성됩니다.
탱크로리, CIP, 리콜
- 입고분을 탱크로리 칸에 적재하고 블렌드 값을 계산합니다.
- 공장 납품 편차와 센서 경보가 기록됩니다.
- 유효한 세척이 없는 설비에서는 생산 지시를 시작할 수 없습니다.
- 문제 로트를 한 번의 클릭으로 격리하고 영향을 받은 고객을 나열합니다.
Documents
- 생산자 영수증
- 원유 입고 전표
- 생산 지시
- 출하 명세서
- 원유 정산서
- 탱크로리 운행표
- HACCP / CIP 기록
Reports
- 생산자별 수집량과 품질
- 품질 연동 지급 내역
- 로트 이력추적
- 생산 원가
- 체세포 수 (SCC) 분포
- CIP 준수율
- FSMA 204 / EU 178/2002 추적성 보고서
Metrics
- 평균 유지방률(FAT)
- 무지고형분(SNF)
- 리터당 원가
- 폐기 / 손실률
- 체세포 수 (SCC)
- 100리터당 치즈 수율
- 탱크로리 납품 편차
Compliance
- HACCP
- 식품 규격(코덱스)
- e-Producer 영수증 (GİB)
- 원천징수 규정
- FSMA 204 (추적성)
- EU 178/2002 (한 단계 전 / 한 단계 후)
Glossary
- 생산자 영수증
- e-Müstahsil 문서
- FAT/SNF(유선/SNF)
- 품목 마스터의 업종 전용 필드
- 콜드체인
- 창고 조건 + 로트 관리
- 정산
- 원유 정산 (거래처 + 원장 + 전자 생산자 영수증)
- 수율
- 동적 수율 (분석 기반 레시피 배수)
- CIP
- CIP 사이클 + 생산 잠금
자주 묻는 질문
품질에 따라 생산자마다 다른 단가를 지급할 수 있나요?
네. 유지방·무지고형분 값을 가격 규칙에 연결합니다.
e-Müstahsil 문서를 발행할 수 있나요?
네, 생산자 영수증과 원천징수 계산을 지원합니다.
로트 이력추적이 있나요?
네, 생산부터 출하까지 로트 사슬이 구축됩니다.
콜드체인 기록을 유지할 수 있나요?
네, 보관 조건과 로트 추적으로 유통기한 체인이 기록에 남습니다.
생산자별 구매 보고서를 받을 수 있나요?
네, 리터·품질·지급 내역이 생산자 거래처 카드에 모입니다.
집유장의 Excel 또는 PDF 목록을 가져올 수 있나요?
예. Excel, XML, PDF 파일을 읽어 생산자를 자동으로 매칭하며, 미리보기를 승인하면 입고가 일괄 저장됩니다.
탱크로리와 탱크 온도를 모니터링할 수 있나요?
예. 센서가 측정값을 보내며, 임계값 초과, 용량 변화, 장시간 정지 시 경보가 발생합니다.
원유 분석으로 치즈 수율을 계산하나요?
예. 필요한 원유량을 Van Slyke, 고형분, 지방 균형 방법으로 계산해 레시피에 배수로 적용합니다.