Zincir Restoran
Zincir restoran: çok şube, merkezi menü/fiyat, konsolide.
Challenges
- Her şubede farklı fiyat ve kampanya uygulanıyor; merkez kontrol edemiyor.
- Şube cirolarını konsolide etmek gün alıyor.
- Merkezi satın alma ile şube tüketimi arasında bağ yok.
- Reçete bir şubede güncelleniyor, diğerlerinde eski kalıyor.
Workflows
Merkezi fiyat ve kampanya
- Fiyat listesi merkezde tanımlanır.
- Şubelere uygulanır; şube bazlı istisna gerekiyorsa ayrıca tanımlanır.
- Kampanya dönemi ve kapsamı belirlenir.
Şube–merkez stok akışı
- Merkez deposuna alış yapılır.
- Şubeye transfer belgesiyle sevk edilir.
- Şube tüketimi reçete üzerinden düşer.
- Konsolide stok ve maliyet raporlanır.
Documents
- Transfer belgesi
- Satış faturası
- Alış faturası
- Sayım fişi
Reports
- Şube karşılaştırmalı ciro
- Konsolide stok ve maliyet
- Kampanya etki raporu
- Şube bazlı marj
Metrics
- Şube başına ciro
- Gıda maliyet oranı (şube kırılımı)
- Transfer gecikme süresi
- Kampanya dönüşüm oranı
Compliance
- GİB e-Fatura / e-Arşiv
- ÖKC entegrasyonu
- HACCP
Glossary
- Merkez depo
- Ana depo / lokasyon
- Şube transferi
- Depolar arası transfer
- Zincir fiyat listesi
- Fiyat listesi + şube kapsamı
FAQ
Fiyatı merkezden tüm şubelere uygulayabilir miyim?
Evet. Fiyat listesi merkezde tanımlanır, şube bazlı istisna ayrıca verilebilir.
Şubeleri karşılaştırabilir miyim?
Evet, şube kırılımlı ciro ve marj raporları alınır.
Franchise şubeleri de yönetebilir miyim?
Evet, bayi/franchise yapısı ayrı cari ve fiyat politikasıyla kurulur.
Reçete güncellemesi tüm şubelere yayılır mı?
Evet, reçete merkezde güncellenir ve tüm şubelerin maliyeti aynı anda yenilenir.
Merkezi satın almayı şube tüketimiyle karşılaştırabilir miyim?
Evet, merkez alışları ve şube transferleri tüketimle aynı raporda izlenir.
