Pide & Pizza
Pide & Pizza: reçete ve üretim, SKT ve lot takibi, satış ve e-Belge.
Challenges
- Hamur ve malzeme tüketimi tahminle yönetiliyor.
- Boy/ebat seçenekleri ayrı ürün gibi tutuluyor, stok karışıyor.
- Paket siparişte adres ve tahsilat takibi zayıf.
- Fırın kapasitesi yoğun saatte aşılıyor, teslim süresi tahmin edilemiyor.
Workflows
Varyantlı ürün satışı
- Ürün boy/ebat varyantlarıyla tanımlanır.
- Her varyant kendi reçetesine bağlanır.
- Satışta doğru gramajda stok düşer.
Paket sipariş
- Sipariş müşteri kaydıyla eşleşir.
- Teslimat ve tahsilat kaydedilir.
Hamur planından üretime
- Günlük sipariş tahminine göre hamur üretim miktarı planlanır.
- Üretilen hamur yarı mamul olarak stoğa alınır.
- Gün sonunda kalan hamur fire veya devir olarak kaydedilir.
Documents
- Satış fişi
- Paket sipariş formu
- Alış faturası
- Paket sipariş ve teslim formu
Reports
- Varyant bazlı satış
- Hamur/malzeme tüketimi
- Paket teslimat raporu
- Günlük ciro
Metrics
- Varyant bazlı marj
- Malzeme maliyet oranı
- Ortalama sipariş tutarı
- Teslimat süresi
Compliance
- GİB e-Arşiv
- ÖKC entegrasyonu
- HACCP
Glossary
- Boy/ebat
- Ürün varyantı
- Hamur reçetesi
- Yarı mamul ürün ağacı
- Boy varyantı
- Tek ürün kartında seçenek olarak tutulan ölçü
- Hamur yarı mamulü
- Üretim emriyle stoğa alınan ara ürün
FAQ
Boy farklarını ayrı ürün açmadan yönetebilir miyim?
Evet, varyant yapısıyla tek ürün altında yönetilir.
Hamuru yarı mamul olarak takip edebilir miyim?
Evet, hamur kendi reçetesiyle üretilir ve stokta yarı mamul olarak durur.
Paket siparişte adres saklanır mı?
Evet, müşteri cari kartında adres ve iletişim tutulur.
Malzeme maliyet oranını görebilir miyim?
Evet, varyant reçeteleri üzerinden malzeme maliyeti ve marj otomatik hesaplanır.
Günlük hamur üretimini planlayabilir miyim?
Evet, yarı mamul üretim emriyle hamur miktarı tanımlanır ve tüketimle karşılaştırılır.
Yoğun saatte fırın kapasitesini planlayabilir miyim?
Evet, saatlik sipariş yoğunluğu raporlanır; hazırlık süresi taahhüdü buna göre verilir.
