Kahve Dükkanı & Kafe
Kahve Dükkanı & Kafe: masa ve adisyon, barista ekranı, reçeteye bağlı sarf, sadakat, günlük kasa.
Challenges
- Yoğun saatte kasa yavaş; kuyruk uzuyor ve müşteri kaybı oluyor.
- Sadakat kartı defterde; kim kaç kahve içti bilinmiyor.
- Süt, şurup, bardak gibi sarf malzemesi ay sonunda tutmuyor.
- Barista başına satış ve verilen iskonto ölçülmediği için vardiya farkı açıklanamıyor.
Workflows
Hızlı satış
- Ürün tek dokunuşla eklenir, sık satılanlar ekranın üstünde durur.
- Ödeme alınır (nakit/kart/karma).
- Reçeteye bağlı sarf stoktan düşer.
Sadakat ve tekrar satış
- Müşteri cari kartıyla eşleşir.
- Puan/kampanya kuralı uygulanır.
- Tekrar ziyaret ve harcama raporlanır.
Sayımdan tedarik siparişine
- Gün sonunda çekirdek, süt ve bardak sayımı kaydedilir.
- Reçete tüketimi ile sayım farkı karşılaştırılır.
- Kritik seviyenin altındaki kalem tedarikçi siparişine düşer.
Documents
- Satış fişi
- Alış faturası
- Sayım fişi
- Vardiya kasa raporu
Reports
- Saatlik satış yoğunluğu
- Ürün bazlı satış
- Sarf tüketimi
- Sadakat / tekrar müşteri
Metrics
- Ortalama sepet tutarı
- Saatlik işlem sayısı
- Bardak başına maliyet
- Tekrar müşteri oranı
Compliance
- GİB e-Arşiv
- ÖKC entegrasyonu
- HACCP
Glossary
- Sarf
- Stok tüketimi (reçete)
- Sadakat kartı
- Cari + puan/kampanya
- Sadakat kartı
- Müşteriye bağlı puan ve hak kaydı
- Sarf reçetesi
- Süt, şurup ve bardağı satışa bağlayan ürün ağacı
FAQ
Kasa yoğun saatte hızlı mı?
Sık satılan ürünler tek dokunuşla eklenir; ödeme ekranı tek adımdır.
Sadakat puanı verebilir miyim?
Evet, cari karta bağlı puan ve kampanya kuralı tanımlanır.
Süt/şurup tüketimini takip eder mi?
Evet, reçeteye bağlı sarf her satışta stoktan düşer.
Saatlik yoğunluğu raporlayabilir miyim?
Evet, saat kırılımlı satış raporu yoğun saatleri ve personel planını gösterir.
Kasa sayım farkını görebilir miyim?
Evet, gün sonu kasa sayımı kaydedilir; fark raporda ayrışır.
Barista bazlı satış ve iskontoyu görebilir miyim?
Evet, her satış baristanın hesabına işlenir; ciro ve verilen iskonto kişi bazında raporlanır.
