Gıda & İçecek
Gıda & içecek (+ süt/dairy): lot/SKT, FEFO, HACCP, soğuk zincir, üretici alımı.
Challenges
- Parti/lot ve SKT takibi elle; geri çağırma anında hangi ürün nereye gitti bilinmiyor.
- Alerjen bilgisi etiket dışında bir yerde tutulmuyor.
- Üretim maliyeti reçete değişince güncellenmiyor.
- Müşteri ve depo bazlı izlenebilirlik zinciri kopuk.
Workflows
Üretimden sevkiyata (izlenebilir)
- Hammadde lot ve SKT ile stoğa girer.
- Üretim emri açılır; reçete tüketimi lot bazında işlenir.
- Mamul kendi lot ve SKT'siyle stoğa alınır.
- Sevkiyatta lot müşteriye bağlanır — geri çağırma zinciri kurulur.
Kalite ve alerjen
- Ürün kartında alerjen alanları doldurulur.
- Giriş/proses kalite kontrol kaydı tutulur.
- Uygunsuzluk açılır ve kapatılır.
Documents
- Üretim emri
- Lot/parti kartı
- Sevk irsaliyesi
- Kalite kontrol formu
Reports
- Lot izlenebilirlik (ileri/geri)
- SKT yaklaşan stok
- Üretim maliyeti
- Uygunsuzluk (NCR) raporu
Metrics
- Fire oranı
- Birim üretim maliyeti
- SKT kaynaklı zayiat
- İlk seferde uygunluk
Compliance
- HACCP
- ISO 22000
- Gıda Kodeksi / etiketleme
- GİB e-Fatura / e-İrsaliye
Glossary
- Lot / parti
- Stok lot takibi
- SKT
- Son kullanma tarihi alanı
- Geri çağırma
- Lot bazlı izlenebilirlik raporu
- Alerjen
- Ürün kartı sektör alanı
FAQ
Geri çağırmada hangi müşteriye gittiğini bulabilir miyim?
Evet. Lot, üretimden sevkiyata kadar izlenir; ileri/geri izlenebilirlik raporu alınır.
SKT yaklaşan ürünleri uyarır mı?
Evet, SKT alanına göre yaklaşan stok raporlanır.
Alerjen bilgisini tutabilir miyim?
Evet, sektör alan kuralıyla ürün kartına alerjen alanları eklenir.
Üretim maliyeti reçete değişince güncellenir mi?
Evet, hammadde fiyatı ve reçete değişikliği mamul maliyetine otomatik yansır.
Uygunsuzluk kaydı açabilir miyim?
Evet, kalite kontrolde uygunsuzluk (NCR) açılır, kapanışa kadar izlenir.
